産地市場の旬の漁獲情報
平成２９年１２月２５日
現在、 伊吹 漁協では、
底引き網漁業で 小エビ、ゲタ、イカ、カニ、コチ、赤貝、フグ、ツブ貝
ネブト、白サエビ(ヨシエビ)
定置網漁業で シズ、丸ハギ、タイ、ツバス
建網漁業で アコ、メバル、タコ
特に、丸ハギ、タイ、ツバス、フグ、ゲタ、イカ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、丸ハギ、コチ、フグ、ゲタ、イカ、カニ、白サエビ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
刺身、焼き物、テンプラ、酢の物
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
